把好食品“安全关”，食品安全无小事。近日，我校在以天泉楼报告厅召开食品安全卫生培训会。培训会邀请了安源区市场监督管理局东大分局洪卫忠副局长担任主讲，学校全体食堂餐饮工作人员参加培训会。培训会由后勤处副处长李小强主持。
安源区市场监督管理局东大分局洪卫忠副局长分别从食品安全法律法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置等方面进行了讲解，并重点强调进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容。他指出，秋季是食源性疾病的高发季节，开展食品安全培训，旨在严防严管严控食品安全风险，共同守护全校师生“舌尖上的安全”。学校要提高认识，把食品安全隐患排查作为首要任务，履行好食品安全主体责任，切实保障广大师生饮食安全。
他强调，学校要健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度。要围绕食品安全开展风险隐患排查，重点针对食品安全责任落实、场所环境卫生、设施设备运行及维护、食品原料采购管理、人员健康管理及培训等环节开展全面排查，确保将食品安全风险隐患消灭在萌芽状态。
会上，安源区市场监督管理局同志对《餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定（教育部45号令）》等内容进行了重点讲解。
通过此次培训，学校全体食堂工业人员进一步明确了自己的岗位职责，提高了食品安全意识和食品加工规范操作意识。食堂从业人员将严格按照制度和相关规程进行操作，把工作做细做实，杜绝疏忽大意和违规操作，确保全校师生的饮食安全。
撰稿：江建敏 审核：钟刚
